D.O. Penedès / Clàssic Penedès
Avui la cosa va de bombolles. Us
presentem l'X80 de Mas Bertran un escumós Clàssic Penedès de llarga criança (verema 2011) elaborat amb un cupatge de 85% de Xarel·lo de Vinyes de
més de 80 anys i un 15% de Sumoll.
Quan el tenim a la copa apreciem el seu color
d'espiga de blat amb reflexos
salmó procedents de la presència de sumoll al cupatge.
Al nas aromes a poma madura
vermella arribant a ser un pastís de poma ens sedueixen, cítrics almivarats de pell de llimona i
cumquat passant per fruitats de nespres madurs.
Tocs de pastisseria, de flor
d'ametller, ametlles crues i de maduixetes silvestres.
Sense esperar ni un minut més el
tastem. Vinós, bombolla fina i elegant. Dolcenc, golós i ampli. Intens, llarg i envolvent. Un escumós gastronòmic amb força personalitat.
Paula Valls ::Years::
Cap comentari :
Publica un comentari a l'entrada