Ambre
D.O. Empordà
Ambre, és un vi que prové de la varietat
garnatxa roja. Quan inicia la seva fermentació se l’addiciona una lleugera part
d’alcohol per aconseguir que quedin sucres naturals residuals propis del raïm
aconseguint així un vi dolç d’uns 15 graus amb aromes fruitats sumats a aquells
que aporten la fermentació i la criança.
De
color Amber i tocs daurats. Comportament dens i amb una llàgrima lenta. Aromes
agradables de panses de Corint, figues seques, confitura de taronja, fruïts
secs destacant les nous i records de mel.
A
la boca mostra amb una entrada fresca que rapidament passa a ser una sensació
dolcenca equilibrada. Records apreciables de mel que se sumen als tocs
oxidatius. Final persistent, càlid i regust de panses.
Robí
Celler
Cooperativa Agrícola de Garriguella
D.O.
Empordà
Parlem
d’un vi de garnatxa negre que també se li afegeix una lleugera proporció
d’alcohol a l’inici de la fermentació.
Més tard i després de premsar-ho reposa
un temps en dipòsit i seguidament passa a una bota de castanyer per finalitzar
la seva criança.
Un
color vermell fosc envaeix tots els espais de la copa. Intenses aromes, fruita
madura, confitura de maduixes i tocs de caramel. A la boca sensació dolça que
conviu amb els tanins. Demana a crits ser el company d’un bon xocolata negra.
Marc Grau ::Albatros::
Cap comentari :
Publica un comentari a l'entrada